Oțel inoxidabil 304 - de calitate alimentară

 

Compararea proprietăților lui 304 cu 316

În timp ce ambele sunt oțeluri inoxidabile austenitice, compoziția lor chimică și rezistența la coroziune diferă:

Compoziție chimică

Element	304 SS	316 SS
Crom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Nichel (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molibden (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Rezistenta la coroziune

Oțel inoxidabil 304

Gradul 304 este o alegere-eficientă din punct de vedere al costurilor, utilizată pe scară largă pentru aplicații generale pentru alimente și băuturi. Oferă o rezistență bună la majoritatea acizilor oxidanți și nu se corodează ușor în mediile standard de procesare.

Cu toate acestea, este susceptibil la coroziune în condiții bogate în clorură-, ceea ce îl face mai puțin potrivit pentru aplicații care implică apă sărată sau sărată.³

Oțel inoxidabil 316

Adăugarea de molibden oferă oțelului inoxidabil 316 o rezistență sporită la coroziune cu sâmburi și fisuri, în special în medii expuse-clorurii, acide sau cu temperatură înaltă-. Funcționează bine în procesarea fructelor de mare, în produsele alimentare acide precum citricele sau roșiile și în instalațiile care utilizează sisteme de curățare agresivă-in-la loc (CIP).

În aceste situații, 316 durează mai mult și funcționează mai fiabil decât 304.^3,4

Durabilitate și rezistență

Oțel inoxidabil 304

Oțelul inoxidabil 304 este cunoscut pentru că este dur și fiabil. Rezistă la curățarea frecventă, uzura fizică și stresul mecanic de zi cu zi în mediile din industria alimentară.⁵

Oțel inoxidabil 316

316 este și mai durabil, mai ales în condiții dure sau când echipamentul este expus la substanțe chimice puternice sau la utilizare constantă. Este o alegere mai bună atunci când componentele se confruntă cu stres continuu, curățători agresivi sau manipulări dure. În timp ce ambele clase sunt puternice, 316 este mai rezistent în medii solicitante.^{3, 5}